Tequila Sunrise

O Tequila Sunrise surgiu entre as décadas de 30 e 40 por um barman chamado Gene Sulit, que trabalhava no bar do Arizona Biltmore Hotel, misturando tequila, com suco de laranja e grenadine. O nome, obviamente, vem do efeito visual que a mistura causa no copo, devido as diferentes densidades das bebidas, lembrando em muito o efeito do sol nascente.

Esse drink já batizou um filme de Mel Gibson e Michelle Pfeifer, mas, infelizmente no Brasil, foi traduzido para “Conspiração Tequila“, perdendo o efeito do nome original.

O drink ganhou também uma homenagem em forma de música da banda Cypress Hill, grupo americano de hip-hop latino.

Um grande fã desse drink é o Mick Jagger, líder e vocalista da maior banda de rock de todos os tempos, os Rolling Stones. Jagger nunca trabalhou como barman, embora sempre tenha tido com a tequila uma grande intimidade. No final dos anos 70, em uma turnê pelos Estados Unidos, foi proibido pelo médico que acompanhava a banda de ingerir qualquer bebida alcoólica.

Enganando o médico e, principalmente, o guitarrista Keith Richards, que o gozava sorvendo largas doses de vodca perto dele, Jagger passou a misturar suco de laranja com o destilado mexicano, dando a impressão de manter religiosa abstinência.

A burla só foi revelada no final da temporada, com Jagger gozando de boa saúde. Depois, o drinque foi aperfeiçoado e recebeu a adição de grenadine, xarope de romã.

As dosagens SEMPRE mudam de acordo com a fonte. As partes de laranja sempre aumentam ou diminuem, então, sugiro uma dosagem, mas você pode mudar UM POUCO ao seu gosto.

Para as pessoas que não ingerem álcool e desejem apreciar um Sunrise, podem aproveitar e “tingir” seu suco de laranja com granadine. Uma ótima opção para festas infantis.

A receita

1 dose de tequila dourada

3 doses de suco de laranja (gelado)

1 dash de Grenadine (substituível por Groselha)

1 colher de açúcar (ou não. depende do suco de laranja)

Opcional

Você pode colocar um pouquinho de licor de laranja (contreau) também!

Pode ser servido com gelo

Sunrise é um drink montado e deve ser feito com cuidado para não perder o efeito visual. É servido em long drink, de preferência copos ou taças estilosos

1. Coloque a tequila na taça (que de preferência esteja gelada)

2. Junte as 3 doses de suco de laranja (opcional: adicione uma dose de licor de laranja)

3. Junte o dash de granadine

4. Mecha delicadamente

5. Opcional Coloque gelo

6. Decore com fatia de laranja e fruta vermelha (cereja, morango)

Variações

• Tequila Sunset - brandy blackberry substituto para grenadine
• Caribbean Sunrise - rum usar ao invés de tequila
• Vodka Sunrise (ou russo) - vodka em vez de usar tequila
• Sunrise astronauta - use Tang , em vez de suco de laranja (deve ser horrível)
• Amaretto Sunrise - use amaretto, em vez de tequila
• Florida Sunrise - use medidas iguais de abacaxi e suco de laranja
• Red Sea Sunrise - não alcoólicas versão que usa limonada em vez de tequila
• Enamorada Sunrise - Campari substituto para o xarope de grenadine

Por Ursula Catarino